| World / Thailand / Nonthaburi / Pak Kret, 11 km from center | Coordinates: 13°48'47"N 100°33'36"E |
เรื่องมันเริ่มจากชายที่อยู่แวดวงของเก่ามานาน มีของสะสมมากมาย แต่ว่ามีเหตุให้ร้างวงการไปเป็น30ปี เขาจะกลับมาคืนวงการของเก่า ก็สู้คนอื่นเขาไม่ได้ ของเก่าที่เก็บก็มีมากมาย คิดไปคิดมามาลงตัวด้วยร้านอาหารบรรยากาศย้อนยุค รายล้อมด้วยของเก่าทั้งวิทยุลำโพงใหญ่ แตรและแซ๊กโซโฟน ป้ายโฆษณายุคเก่าที่จากแผ่นสังกะสี นาฬิกาทแขวนผนังรุ่นคุรปู่ที่ยังทำหน้าที่บอกเวลาอย่างแม่นยำอยู่ ปาเต๊ะ เป็นชื่อบริษัทผลิตแผ่นเสียงของเบลเยี่ยม และความชื่นชอบและหลงใหลในแผ่นเสียงของลุงเปี๊ยก เจ้าของร้านนี้เองทำให้ร้านนี้ชื่อ ปาเต๊ะ ร้านนอกจากโดดเด่นด้วยของเก่าที่เป็นบรรยากาศหลักของร้านยังได้สีเหลืองสดๆ มาช่วยสร้างชีวิตชีวาให้ร้านมากขึ้น พร้อมเสียงเพลงเก่าจากยุค 50และยุค60 ค่อยลอยมาจากเครื่องเล่นแผ่นเสียง ที่สร้างความสบายๆและเป็นกันเอง ทันที่ที่เอนกาย บนโต๊ะที่มีถั่วกรอบคลุกเกลือกับพริก เรียกว่าเป็นถั่วน้ำใจ หนึ่งในไมตรีจิตของลุงเปี๊ยกคิดขึ้นเพื่อเอาใจลูกค้า ไม่ให้เหงาปากตอนรออาหาร ปาเต๊ะใกล้ชิดลูกค้าด้วยครัวที่เปิดโล่งทำให้มองการปรุงอาหารและความสนุกสนานของการทำอาหาร เตาที่นี้ไดมาตรฐานแบบ 7 เตา เหมือนโรงแรมทั้งนี้ทั้งนั้นเพื่อรองรับลูกค้าที่เข้ามาอย่างต่อเนื่องตลอดโดยเฉพาะช่วงพลบค่ำ
หลังจากถั่วเริ่มพร่องไปครึ่งจาน อาหารก็มาวางเรียงรายตรงหน้า มาเริ่มกันจากเนื้อน่องลายฮ่องกง อาหารจานกึ่งบังคับของทุกโต๊ะ เพราะขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ของเนื้อน่องลาย เนื้อช่วงน่องของวัว มาหมักมาตุ๋นจนนุ่ม ตามสูตรเฉพาะของร้าน ทานคู่กับน้ำจิ้มกลมกล่อม 2 แบบ ทั้งน้ำจิ้มสุกี้ และน้ำจิ้มแจ่ว เคบับ เครื่องเทศไก่ อาหารอิมพอร์ทจากตุรกี แป้งแผ่นวงกลมอุ่นร้อนๆ ยัดไส้ไก่เครื่องเทศและผักทั้งหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และมันฝรั่งทอด รสชาติออกรสได้แป้งเหนียวมาห่อหุ้ม หน้าตาคล้ายโรตี เดินไปกินไปก็ไม่กติกา แถมยังมีให้เลือกถึง 4 รส เคบับเครื่องเทศ บาบีคิว เทอริยากิ และแบบไทยๆ โดยเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ ทั้งหมู ไก่และเนื้อ โรตีแกงเขียวหวานไก่ อันนี้เป็นโรตีกรอบๆ จะจิ้มแกงหรือตัดเป็นคำเอาแกงราดหน้าก็ตามสบาย รสแกงเขียวหวานก็สะใจ เผ็ดจัดจ้านถึงรสชาติจริงๆ ไก่กรอบซอสมะนาว เนื้อไก่ชิ้นพอดีคำนำมาทอดกรอบ ราดด้วยซอสรสหวานอมเปรี้ยว รองจานด้วยคะน้าทอดกรอบเพิ่มรสชาติครบรส สปาเก็ตตี้ผัดหอยลายสไตล์ไทย อาหารลูกผสมกับเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม ผัดกับหอยลายตัวโต พร้อมเครื่องเทศจัดจ้านแบบไทยๆ รสชาติคงเดากันได้ทั้งเข้มข้นกับกลิ่นเครื่องเทศ และพริกเม็ดโต ปูนิ่มผัดซอสมะขาม ปูนิ่มตัวพอดีๆทอดกรอบ ราดด้วยซอสมะขาม ปูนิ่มกรอบนอก นิ่มในกัดแทะได้ทั้งตัว รสเปรี้ยวๆออกหวานๆของซอสมะขาม สเต็กชุด A เอาเป็นว่าใครสั่งชุดนี้ก็อร่อยกันเต็มอิ่ม ทั้งสเต็กเนื้อเหนียวๆนุ่ม หอมด้วยซอสพริกไทย ทานคู่กับข้าวผัดรสเยี่ยม แก้เลี่ยนกับสลัดผักและมันฝรั่งทอด
หลังจากบทสนทนาจบลง พร้อมๆกับอาหาร อากาศก็ค่อยๆเย็นลง พร้อมๆกับลูกค้าที่เดินเข้ามาทักทายลุงเปี๊ยกเรื่อยๆ ของเก่าๆ ร้านบรรยากาศเก่าหลายๆคนคงรู้สึกว่าร้านนี้มีดีอะไร แต่ถ้าได้มาสัมผัส เข้ามาลิ้มรสชาติจะเข้าใจว่า ร้านนี้ใหม่เสมอโดยเฉพาะความคิดและการสร้างสรรค์ที่จะทำให้ลูกค้าจดจำร้านี้และนึกถึงเสมอๆ ถ้ามีโอกาส โชคดีที่ร้านนี้ได้ขยายตัวเปิดอีก 2 สาขาทั้ง สาขาอนุสาวรีย์และสาขาปิยรมย์ ถนนสุขุมวิท ทำให้หลายๆคนได้มีโอกาสรู้จัก ปาเต๊ะกันได้ทั่วถึง ถ้าคุณนึกถึงความประทับใจและความเป็นเองพร้อมกับอาหารอร่อยๆ ลองนึกถึงปาเต๊ะสักครั้งดู คุณอาจจะจำร้านนี้ไปอีกนานสักนาน
Category: restaurant
place comments: |
14 months ago yuki-hiro | 0 |
 
|
|
หวาว....น่าอร่อยจัง | ||||
|
9 months ago ไฮโซ | 0 |
|
|
เดี่ยวนี้มีเมนูใหม่มาแรง "เห่าดง" มีให้เลือกทั้งหมู และเนื้อ รสชาติเผ็ดร้อน เป็นเนื้อลวกพร้อมใบกระเพรา คุลกน้ำยำรสชาติคล้ายลาบแต่ไม่ใส่ข้าวคั่ว หอมกลิ่นพริกไทย เสริฟพร้อมใบคึ่นช่ายและต้นหอมหั่นท่อน...รับรองว่าถูกปากคอเบียร์อย่างแรง | ||||
 | add your comment in Thai |